Quando arriva l’autunno, Orgosolo apre le sue case, i cortili, le mani. Gustos e Nuscos è la sua tappa di Autunno in Barbagia, due giorni in cui si raccontano saperi, sapori, storie. Tutto ruota intorno all’identità che si tocca, si assaggia, si ascolta. Uno dei momenti più attesi è la preparazione del maialetto secondo la tradizione a s’orgolesa. È un sapere tramandato, fatto di gesti precisi e tempi lunghi. Accanto, ci sono esposizioni di prodotti locali, dimostrazioni artigianali, mostre temporanee, visite guidate in luoghi simbolici tra cui il museo del baco da seta, sa domo de sos Corraines, il museo del pane. Ogni casa ha qualcosa da raccontare. Gustos e Nuscos è un invito a entrare, ad ascoltare da vicino una cultura che non si conserva sotto vetro, ma si vive ogni giorno.